迷った時は「健さんならどうするか」を
基準にしようといっていました。

高倉健さんが亡くなられました。
お越しいただいたことはありませんが、百練は随分お世話になりました。

百練の開店当初、初代店長と二人で迷った時は健さんならどうするか、どっちの食材を使うだろうか、
どんな店であるべきかを基準にしようといっていました。
決してそんなふうには出来ていませんが、そう考えるだけで目がいきいきとするようでした。

今夜の百練は、寒い秋の夜にふさわしい空気と湯気をだしながら抜群の歌を歌ってくれる
アデルを聞いてもらおうと思っています。

高倉健さんありがとうございました。
カマンベール。2014/11/20